Tag: allerta
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Carpaccio ‘da consumare previa cottura’?
L’avvocato Dario Dongo risponde a Germano sulla questione dell’etichettatura delle carni bovine vendute come ‘carpaccio’ o ‘tartare’ con l’indicazione di cottura. Sottolinea l’importanza della sicurezza alimentare, evidenziando le responsabilità dei produttori e le due normative europee che regolano criteri microbiologici e informazioni al consumatore, evidenziando potenziali violazioni.
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‘Alta digeribilità’, ‘facile da digerire’, quali regole in etichetta?
La questione della digeribilità degli alimenti riguarda l’uso di dichiarazioni come “facilmente digeribile” nella comunicazione commerciale. La Corte di Giustizia dell’Unione Europea ha stabilito che tali affermazioni possono equivalere a claims di salute, richiedendo evidenze scientifiche autorizzate secondo il regolamento NHCR.
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Arsenico nel riso, quali criteri di analisi in UE?
Dario Dongo risponde alle domande di Daniele sui limiti di arsenico nel riso secondo il regolamento UE 2023/465. Viene discussa la differenza tra metodi analitici, e si chiarisce la definizione di “peso fresco”. Si distingue inoltre tra riso semigreggio e semilavorato, evidenziando le problematiche associate alla normativa.
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Salumi fai-da-te?
Il dr. Fabrizio De Stefani chiarisce che la trasformazione di carne suina in salumi per uso domestico non ha limiti quantitativi, ma è vietata la cessione a terzi senza autorizzazione. Le violazioni possono comportare sanzioni da 1.500 a 9.000 euro. Si raccomanda sempre il rispetto delle norme igieniche e la registrazione.
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‘Zero zuccheri aggiunti’ e ‘spezza fame’
L’avvocato Dario Dongo analizza l’etichetta di una barretta proteica vegana che dichiara “zero zuccheri aggiunti” ma contiene naturalmente zuccheri. Le irregolarità comprendono la mancanza di corretta informazione sugli zuccheri presenti e l’assenza di autorizzazione per le affermazioni sulla salute, rendendo l’etichetta non conforme alla normativa europea.
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Burrata e stracciatella di burrata, denominazioni e QUID
L’avvocato Dario Dongo spiega che ‘burrata’ e ‘stracciatella di burrata’ non hanno una denominazione legale specifica, salvo per la burrata di Andria IGP. La dichiarazione della quantità di panna è necessaria se menzionata nel nome o nell’etichetta, altrimenti può essere omessa. L’uso di nomi tradizionali è consentito in Italia.
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Carne senza bollo sanitario, quale sanzione?
Luisa contatta l’avvocato Dongo per chiarimenti sulla sanzione per la vendita di carne senza bollo sanitario dopo l’abrogazione del regolamento (CE) n. 854/2004. Dongo spiega che l’obbligo di apporre il bollo è ancora valido e la sanzione deve essere applicata per le violazioni delle norme sanitarie vigenti.
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Proteine del siero di latte
Floriano chiede chiarimenti su un barattolo di proteine del siero del latte presso Eurospin, in particolare riguardo all’etichetta ‘100% whey proteins’ e il termine ‘prodotto per’. L’avvocato Dario Dongo spiega che l’etichetta è ingannevole poiché le proteine non sono al 100%, e la dichiarazione del produttore non garantisce l’origine italiana.
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Pasta all’uovo, quale QUID?
Il messaggio di Marinella a Dario Dongo riguarda la richiesta di nuove etichette per la pasta all’uovo, in particolare sull’indicazione del QUID per la semola. Dario risponde chiarendo le normative europee e italiane, sottolineando l’importanza della trasparenza e della corretta informazione al consumatore riguardo ingredienti e quantitativi.