Tag: allerta
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Criteri microbiologici, controlli ufficiali, analisi del rischio. Un caso-scuola su salmonella
Il caso di salmonella nelle frattaglie crude di agnello evidenzia l’importanza dei controlli ufficiali e dell’applicazione delle normative UE sulla sicurezza alimentare. È fondamentale un’analisi del rischio articolata in fasi e una distinzione tra criteri di sicurezza e igiene per garantire l’efficacia dei controlli e l’utilizzo efficiente delle risorse pubbliche.
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Burro di arachidi e denominazione dell’alimento
L’avvocato Dario Dongo discute le sanzioni imposte dall’Autorità per la Tutela Agroalimentare sull’uso del termine ‘burro di arachidi’ sulle etichette, ritenendo legittime invece le denominazioni descrittive come ‘crema di arachidi’. Sottolinea la necessità di maggiore attenzione da parte delle autorità su altre problematiche alimentari.
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Etichettatura prodotti ittici surgelati
L’avvocato Dario Dongo fornisce chiarimenti sulla normativa riguardante l’etichettatura dei prodotti ittici surgelati, evidenziando l’importanza di riportare correttamente nome della specie, metodo di pesca e zona FAO. Sottolinea che info devono essere visibili e chiare, per evitare pratiche commerciali sleali, in linea con la regolamentazione europea.
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Modalità di indicazione di origine dell’ingrediente primario in etichetta.
L’articolo discute la questione della corretta indicazione dell’origine delle materie prime nella pasta De Cecco, sottolineando che la frase “i migliori grani italiani e del resto del mondo” non è conforme alle normative europee. È necessaria una trasparenza maggiore riguardo la provenienza degli ingredienti per evitare ambiguità.
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Nutrition and health claims, perifrasi e varianti lessicali ammesse?
Il regolamento UE sui nutrition e health claims consente l’uso di varianti lessicali, purché non alterino il messaggio originale e non ingannino il consumatore. Le indicazioni devono mantenere coerenza e veridicità, rispettando le normative vigenti. Il governo inglese conferma che le parafrasi sono ammesse a condizione di chiarezza e accuratezza.
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Indicazioni geografiche, sede stabilimento e origine materie prime
Il cliente chiede chiarimenti legali riguardo all’etichettatura di prodotti alimentari italiani, evidenziando l’uso di marchi registrati e indicazioni geografiche. L’avvocato Dario Dongo fornisce analisi sui regolamenti UE applicabili, riguardanti l’origine degli ingredienti e la comunicazione al consumatore, considerando le potenziali pratiche commerciali scorrette.
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Gomma di tara in alimenti per la disfagia?
La startup di Ludovica utilizza gomma di tara per creare alimenti per persone con disfagia, ma un tecnologo alimentare contesta il suo uso. L’avvocato Dario Dongo conferma che l’additivo E 417 è autorizzato nell’UE. I prodotti non rientrano nei limiti di utilizzo per alimenti disidratati o integratori.
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Claim comparativo sul sale iodato?
Marco chiede se sia corretto presentare un claim nutrizionale comparativo per un condimento a base di sale iodato a ridotto contenuto di sodio rispetto a condimenti tradizionali. L’avvocato Dario Dongo risponde che senza una chiara categoria di riferimento per il confronto, il claim non è ammissibile e richiede precisione nei termini di paragone.
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Nutrition health claims generici in pubblicità?
Valentina contesta la pubblicità di supermercati a Palermo che utilizza claim nutrizionali e salutistici generici. L’avvocato Dario Dongo spiega la normativa europea applicabile che regola queste indicazioni, sottolineando criticità nella pubblicità analizzata e possibili sanzioni per violazioni, evidenziando la necessità di conformità alle linee guida.