Tag: allerta
-
Sfridi di ricotta nella mozzarella per pizza?
L’avvocato Dario Dongo conferma la legittimità dell’uso di sfridi di ricotta nella mozzarella per pizza, purché siano rispettate le normative vigenti. Viene sottolineata l’importanza delle buone pratiche di fabbricazione, analisi del rischio e sostenibilità, con raccomandazioni per garantire la conformità del prodotto finale.
-
Richiamo di alimenti a rischio nei supermercati
L’avvocato Dongo risponde a un quesito sulla responsabilità dei supermercati nella gestione delle crisi di sicurezza alimentare. Se non eseguono i richiami di prodotti a rischio, possono incorrere in sanzioni amministrative e penali. L’articolo discute i doveri degli operatori, il ruolo delle autorità e le misure di prevenzione necessarie.
-
Mangimi e pet food con ingredienti ‘non OGM’?
L’avvocato Dario Dongo risponde a Giulia sulla possibilità di etichettare il pet food con ingredienti “non OGM”. Secondo le normative europee, l’assenza di OGM può essere indicata se i prodotti comparabili contengono ingredienti geneticamente modificati, a patto che gli ingredienti siano effettivamente non OGM e privo di tracce.
-
Tariffe dei controlli ufficiali per commercio all’ingrosso e al dettaglio
Mario e Giacomo chiedono a Dario chiarimenti sulle differenze tra commercio all’ingrosso e al dettaglio riguardo alle tariffe per i controlli ufficiali in base al decreto legislativo 32/2021. I due casi riguardano un produttore di formaggi e un’impresa di lavorazione carni, ciascuno con differente applicazione delle tariffe.
-
Prodotti decongelati in ristorazione e pasticceria
L’avvocato Dongo chiarisce le normative relative all’etichettatura dei prodotti alimentari decongelati, specificando che l’indicazione “decongelato” è obbligatoria per la pasticceria e per i piatti nei ristoranti. Manca la trasparenza nelle informazioni ai consumatori, principalmente per la frode in commercio, specialmente nei prodotti ittici.
-
Importazione parallela di alimenti, quale etichetta?
L’importazione parallela di prodotti alimentari in Italia è legittima, ma richiede attenzione alle norme di etichettatura e sicurezza. Gli importatori devono fornire etichette in italiano e garantire che le informazioni siano conformi alle regolazioni europee. Essi sono responsabili per la correttezza delle informazioni fornite ai consumatori.
-
Nomi scientifici dei pesci in etichetta?
Marianna chiede se sia obbligatorio indicare i nomi scientifici dei pesci in un’etichetta di insalata di mare. L’avvocato Dario Dongo spiega che le normative europee richiedono la specifica del nome scientifico per i prodotti ittici. Inoltre, sottolinea l’importanza di informazioni accurate per evitare pratiche commerciali sleali.
-
Commercio di lumache da Paesi EU ed extra EU
Marcello pone un quesito a Dario riguardo alla registrazione e autorizzazione necessaria per un deposito di lumache che realizza operazioni di sconfezionamento e riconfezionamento. Dario chiarisce che tale attività ricade sotto il Regolamento (CE) 853/04, richiedendo autorizzazione e rispetto di requisiti specifici stabiliti dalle autorità veterinarie.
-
Nome operatore e marchio di identificazione?
Il regolamento europeo richiede che l’etichetta dei formaggi indichi il nome e l’indirizzo dell’operatore responsabile, il marchio di identificazione dello stabilimento e, se applicabile, il bollo sanitario. Vanno rispettate diverse normative per garantire la conformità e i requisiti linguistici in tutta l’Unione Europea, onde evitare responsabilità legali.