Tag: consulenza tecnico-legale
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Mozzarella sfusa post 231?
Franco chiede un parere legale su articolo 23 del d.lgs. 109/1992. L’avvocato Dongo conferma che questo articolo è stato abrogato dal d.lgs. 231/2017, eccetto per l’obbligo di indicare la sede degli stabilimenti sui prodotti. Sono abrogate anche altre restrizioni sul burro e latte, ma ci sono diverse interpretazioni legali in corso.
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TMC e data di scadenza del latte?
In Italia, la scadenza del latte fresco e il termine minimo di conservazione per il latte sterilizzato e UHT rimangono regolati dalla legislazione nazionale. Il decreto legislativo 231/17 ha abrogato alcune norme precedenti, ma ha mantenuto le scadenze per il latte fresco pastorizzato e di alta qualità. Persistono incertezze sulla legittimità delle date di scadenza…
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Acqua, un alimento?
Rita, Tecnico della Prevenzione, chiede achiarimenti sulla definizione giuridica di “alimento”, in particolare riguardo all’acqua. L’avvocato Dario Dongo sostiene che l’acqua è sempre considerata un alimento se destinata al consumo umano, sia da sola sia come ingrediente, soggetta a normative di potabilità e qualità.
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Ingredienti composti e ripetizioni?
Ida chiede chiarimenti all’avvocato Dario Dongo riguardo l’etichettatura degli ingredienti nei prodotti alimentari, in particolare come gestire ingredienti ripetuti come il sale. Dongo spiega che, per conformarsi alla normativa, tutti gli ingredienti devono essere elencati, ma offre anche alternative per evitare ripetizioni, evidenziando l’importanza di documentare correttamente le quantità.
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Nitrati vegetali, quali etichette?
Gianluca, uno studente di Scienze e Tecnologie Alimentari, chiede chiarimenti all’avvocato Dongo riguardo l’etichettatura dei nitrati naturali in estratti vegetali. Dongo sottolinea l’importanza della sicurezza alimentare e della trasparenza, raccomandando di indicare chiaramente gli ingredienti e evitando frasi fuorvianti come “senza conservanti”.
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Ingredienti composti e semilavorati?
Gent.mo Dario, ormai per lavoro mi capita spesso di vedere schede tecniche o etichette di prodotti dolciari da forno cotti o da cuocere, sia preimballati che non, dove l’esplosione degli ingredienti dei semilavorati non compare, ad esempio, la margarina vegetale, la marmellata, la crema di nocciola. E’ corretto? Ed eventuali allergeni presenti, dove vanno scritti? Tutto questo è sanzionabile? Grazie Francesco…
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Carni suine, provenienza e origine?
Adriano chiede chiarimenti sull’etichettatura delle carni suine in merito all’indicazione “origine: Italia”. L’avvocato Dario Dongo spiega che secondo il regolamento UE 1337/2013, l’etichetta deve provenire da animali nati, allevati e macellati in Italia. La veridicità di queste informazioni deve essere documentata tramite registri di tracciabilità.
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TMC e data di scadenza con rinvio?
Simonbiagio, un responsabile qualità di un’azienda conserviera siciliana, chiede parere legale sulla visibilità del TMC spostato sulla capsula del prodotto. L’avvocato Dario Dongo conferma che è lecito, ma sottolinea che le informazioni devono rimanere facilmente accessibili al consumatore, secondo il regolamento UE 1169/11.
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E-commerce, quali notizie in quali lingue?
La start-up di Giulia sta creando un sito ecommerce per prodotti alimentari di eccellenza con vendita in Italia, Europa e in futuro negli USA. Chiede chiarimenti legali sulla necessità di etichettatura multilingue. L’avv. Dongo ribadisce l’importanza delle normative europee riguardanti l’informazione al consumatore e i requisiti linguistici specifici per vari paesi.