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Buongiorno avvocato, a seguito della lettura del Suo recente articolo sulla denominazione degli alimenti mi è sorta la curiosità di sapere se è corretto il nome “preparazione gastronomica vegana” sulle fettine “alternative al formaggio” di cui allego fotografia. Molte grazie Stefania Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto alimentare  Cara Stefania, La prima criticità che balza agli…

Gentile Avvocato Dongo, Abbiamo avuto vivaci scambi di idee, tra professionisti del settore, sulla multa salata appena irrogata dai NAS a un gelataio che vantava l’assenza di zuccheri aggiunti su un gelato che invece conteneva altri ingredienti con proprietà dolcificanti. Allego notizia del caso, su https://mezzolombardo.virgilio.it/notizielocali/glucosio_nel_gelato_la_multa_salata-52785008.html. Qual è la Sua opinione al riguardo? Grazie Roberta Risponde l’avvocato Dario…

Gentile Avvocato Dongo, Seguo da anni i suoi tanti articoli sulle etichette alimentari, mi piacerebbe conoscere la sua opinione su questa barretta Mars. Per leggere l’etichetta italiana bisogna sollevare la “pinna” dell’etichetta che però in questo modo si strappa… E poi si legge che è cioccolato ripieno, ma a fare due conti si scopre che il ripieno è…

Caro Dario buongiorno, Devo predisporre la grafica per le scatole di nuovi biscotti. Sono palline chiamate ‘tartufi’, all’apparenza potrebbero sembrare cioccolatini ma non lo sono. Sono invece biscotti sbriciolati amalgamati con cioccolato e ricoperti con cioccolato e granella di nocciole o cacao. Come chiamarli, che nome usare? Un caro saluto Maria Risponde l’avvocato Dario Dongo,…

Caro Dario, Sono tornato or ora dalla Francia dove ho passato 10 giorni visitando tutta la parte Sud – dalla Costa Azzurra ai Pirenei orientali. Ho mangiato sempre in ristoranti e boulangerie. Mi sarei aspettato un’applicazione delle leggi europee (in particolare il reg. UE 1169/11) molto piu attenta e stringente di quanto fatto nel nostro Paese. Mi…

Gentile Avvocato Dongo, ho trovato questa tavoletta di “cioccolato fondente extra con nocciole” in una bottega di souvenir a Roma in zona Vaticano e mi è venuta la curiosità di sapere se l’etichetta è conforme alle leggi italiane, o se si applica qualche deroga. Grazie Giacinto Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto alimentare Caro…

Buonasera Avv. Dongo, leggo sempre con interesse i suoi articoli sull’etichettatura degli alimenti. Durante le mie recenti vacanze in Puglia mi sono imbattuto in questo prodotto recante indicazioni piuttosto “fantasiose”, in cui trovo ben pochi punti di conformità e che desideravo sottoporle per un parere. Cordiali saluti Lorenzo Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto…

Egregio Avvocato Dongo, Ho comprato una busta di caramelle Galatine, e sono rimasto incuriosito dall’indicazione “Solo ingredienti buoni e naturali“. Visto che queste notizie si trovano ormai dappertutto, vorrei capire se sono corrette. In base a che cosa si può scrivere che una caramella contiene solo ingredienti buoni e naturali? Molte grazie Alessio Risponde l’avvocato Dario…

Caro Dario buongiorno, stiamo mettendo a punto la ricetta di un prodotto alimentare destinato a consumatori vegani, che intendiamo sottoporre a certificazione bio. Tutti gli ingredienti utilizzati sono biologici, al di fuori del solo pepe aggiunto per finalità aromatiche. Da una nostra interpretazione del regolamento europeo sul biologico riteniamo che quel pepe spezzato possa essere…