Tag: consulenza tecnico-legale

  • Birra artigianale con lotto e TMC scritti a mano?

    Buongiorno avvocato Dongo, Vorrei un suo parere su questa etichetta. Si tratta di una birra artigianale, il mio dubbio riguarda la scrittura che è manuale. Secondo lei è legale?Mi faccia sapere appena possibile.Cordiali saluti.Dr. Massimo Pirretti,biologo, consulente alimentare —– Caro Massimo buongiorno, il regolamento (UE) 1169/11 dispone che ‘le informazioni obbligatorie sugli alimenti sono apposte in…

  • Mix di frutta secca e solfiti, questione allergeni

    Gentilissimo avvocato Dongo, due componenti della mia famiglia soffrono di allergie alimentari e ho sempre seguito i Suoi scritti sull’argomento. Le chiedo un parere sull’etichetta di questo mix di uva secca con nocciole, noci e mandorle. Come si deve intendere la possibile presenza di “tracce di altra frutta a guscio, arachidi e solfiti”? Molte grazie,…

  • Un bicchiere di succo può equivalere a metà della frutta e verdura raccomandata?

    Egregio avvocato Dongo,Mi sono imbattuto in un succo austriaco di verdure e frutta, al supermercato, che promette di offrire in un bicchiere il ‘50% della assunzione raccomandata giornaliera di frutta e verdura’. Allego le fotografie. Le sembra possibile e lecito? Grazie Aurelia Cara Aurelia, Le linee guida per una sana nutrizione diffuse nei vari continenti…

  • Colesterolo e trans-grassi in etichetta?

    Buongiorno, sono una biologa nutrizionista e seguo sempre con interesse gli articoli dell’avvocato Dario Dongo sulle etichette alimentari. Vorrei conoscere il suo parere sulla tabella nutrizionale di questo alimento vegano. Molte grazie Sara Gentilissima, il regolamento UE 1169/11, c.d. FIR (Food Information Regulation), già a partire dalla sua entrata in vigore ha eliminato il colesterolo…

  • Mortadella di pollo ‘-60% grassi’?

    Gentile avvocato Dongo, ho partecipato oggi al Suo workshop sulle etichette alimentari all’università LUISS, e vorrei ricevere il Suo parere su questa mortadella di pollo reclamizzata con l’indicazione ‘-60% grassi’. Molte grazie (lettera firmata) Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto alimentare Come abbiamo avuto modo di condividere, la prima tra le informazioni obbligatorie in…

  • -60% grassi saturi rispetto alla precedente ricetta?

    Caro avvocato Dongo, mi congratulo per il successo della campagna da Lei lanciata per rimuovere l’olio di palma dai cibi, anche i biscotti Ringo sono passati al girasole! Leggendo l’etichetta però m’è venuto un dubbio, è lecito scrivere che ci sono 60% meno grassi saturi rispetto alla precedente ricetta, non c’è rischio di confondere i…

  • Barilla integrale, quante fibre rispetto al fabbisogno?

    Avvocato Dongo buongiorno, mi è capitata questa scatola di pasta integrale Barilla e vedo che sul retro hanno scritto il claim che una porzione fornisce oltre il 20% del fabbisogno giornaliero di fibre.Nella tabella nutrizionale il campo delle AR (Assunzioni di riferimento) per la fibra è vuoto.Infatti con il nuovo regolamento è stata eliminata l’assunzione…

  • ‘Pasta filante’ al posto della mozzarella in pizzeria?

    Egregio avvocato,vorrei sapere se una pizzeria può usare indifferentemente la mozzarella tipo filone o anche la pasta filante per preparare la pizza margherita o altre. Quest’ultima costa di meno e si conserva più a lungo, ma non è proprio la stessa cosa. Grazie Gianni Caro Gianni, Il regolamento (UE) 1169/11 – nel riformare le norme europee sull’informazione dei…

  • Uova di Pasqua senza olio di palma?

    Egregio avvocato Dongo, La nostra azienda si accinge a promuovere le proprie uova di Pasqua, di cioccolato fondente e al latte a seconda dei casi, riportando in etichetta l’assenza di olio di palma. Abbiamo adottato questa decisione a seguito del parere scientifico dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, che ha messo in evidenza i rischi…