Tag: Regolamenti alimentari

Egregio Avvocato Dongo, La disturbo per chiedere la Sua opinione sulla etichettatura dei prodotti ittici. In particolare, vorrei comprendere se esiste l’obbligo di indicare il metodo di pesca e la zona FAO di provenienza sulle etichette della bottarga. Molte grazie Giuseppe Risponde l’avvocato Dario Dongo, PhD in diritto alimentare europeo Caro Giuseppe buongiorno, il regolamento UE 1379/13, c.d. OCM pesca e acquacoltura, introduce alcuni requisiti di…

Caro Dario, Ho trovato da Conad la confezione di pasta all’uovo integrale a marchio Luciana Mosconi, le foto qui allegate. Il prodotto è ottimo, ma ho il dubbio che l’etichetta sia del tutto corretta. Sempre lieto di leggere i Tuoi commenti Un caro saluto Alessandro Risponde l’avvocato Dario Dongo, PhD in diritto alimentare europeo Caro Alessandro buongiorno, l’etichetta in esame presenta in…

Caro avvocato Dongo, La nostra cooperativa produce al Mugello, a nord di Firenze, una caciotta di latte vaccino che si vorrebbe appunto chiamare “caciotta toscana”. Vorremmo perciò capire se possiamo utilizzare questo nome, e come comportarci nelle dichiarazioni d’origine del latte. Visto che impieghiamo materia prima locale e anche dell’Appennino tosco-emiliano, cioè di provenienza contigua ma pur diversa dal “Granducato…

Egregio Avvocato Dongo, Le chiedo un parere sul prodotto “Valsoia light”, rispetto all’indicazione offerta sul sito internet che cita un paragone “rispetto alla media delle bevande di soia più vendute. Sono state prese in considerazione le prime 10 referenze di BEVANDE DI SOIA corrispondenti al 49% del volume di mercato, esclusa la marca commerciale. (Fonte Nielsen, Servizio…

Carissimo Dario, scusami ma ho un dubbio. Un’azienda agricola si fa trasformare e confezionare in barattolo i pomodori. L’azienda che trasforma dichiara che nel prodotto (pomodoro) e nel processo di trasformazione e confezionamento non vi è contaminazione crociata. Però dichiara che nello stabilimento lavora e sono presenti diversi allergeni. E quindi, il responsabile dell’etichetta deve…

Caro Dario, ti contatto per un’informazione. Una macelleria al dettaglio che vende ad un’attività di somministrazione carne macinata sottovuoto, deve indicare in etichetta l’indicazione prevista dal regolamento (UE) 1169/2011 ossia percentuale di materia grassa, rapporto tessuto connettivo/ proteine della carne oppure ci sono delle deroghe? Grazie mille Silvia Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto alimentare europeo…

Caro Dario, Ti contatto per un parere sul claim ‘senza zuccheri aggiunti’. La questione è come interpretare ‘ogni altro prodotto alimentare utilizzato per le sue proprietà dolcificanti’. Prendiamo ad esempio le fragole disidratate. Gli zuccheri in una fragola fresca sono il 10%, in una fragola disidratata diventano il 90% per semplice effetto dell’eliminazione dell’acqua. La fragola diventa quindi più…

Avvocato Dongo buonasera, Le chiedo di risolvere una diatriba con un collega sulla denominazione di un prodotto vegano. C’è un marchio, Verys, che commercializza un prodotto vegano chiamato  “Chicca Cheddar”. La denominazione di vendita è “preparato alimentare a base vegetale con riso integrale germogliato”. Inoltre tra gli ingredienti compare “…con aroma di cheddar”.   Le chiedo allora se…

Caro Dario buongiorno, Grazie ancora per la risposta al precedente quesito. Mi permetto ancora di chiederTi un chiarimento sulla applicabilità dell’art. 23 del d.lgs. 109/92 al produttore primario che vende in forma ambulante. Riferendomi alla comunicazione del Ministero della Sanità 21 ottobre 1998, Prot. 600.9/21.66/2914, ‘Confezionamento e vendita di formaggi freschi a pasta filata.’ Molte grazie ancora Annamaria Risponde…