LOGISTICA
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FARE per la logistica agroalimentare:
affidabilità, tracciabilità e resilienza
L’industria della logistica agroalimentare è il pilastro invisibile che garantisce la sicurezza alimentare globale, rappresentando il punto di congiunzione cruciale tra la produzione e i consumatori.
Le imprese che gestiscono il trasporto e lo stoccaggio di prodotti freschi e trasformati sono oggi chiamate a bilanciare l’assoluta necessità di integrità del prodotto con i crescenti vincoli esterni: iper-regolamentazione sanitaria e doganale, shock dei costi di trasporto e refrigerazione e rischi geopolitici che possono aumentare le incertezze sull’operatività.
In FARE, riconosciamo che assicurare la qualità del prodotto lungo l’intera filiera richiede un approccio che superi il semplice efficientamento del trasporto. Serve una visione integrata, che unisce il rigore legale con l’efficienza tecnica e la strategia d’impresa, capace di affrontare la vulnerabilità della catena del freddo in modo strutturato, trasformando i rischi in una gestione operativa più resiliente e conforme agli standard globali.
Le sfide del settore: oltre il trasporto
Tracciabilità
L’Interruzione della catena del freddo è tradizionalmente l’area di rischio maggiore per gli operatori del settore. Qualsiasi guasto o errore umano nel trasporto multimodale a temperatura controllata compromette la food safety e può condurre alla necessità di azioni correttive drastiche. Le crescenti responsabilità relative alla completa tracciabilità del lotto nell’intero corso della supply chain comportano oneri e complessità nelle consuete operazioni di consolidamento e deconsolidamento delle merci. Un’ analisi sistematica dei rischi è quindi un imperativo per la gestione efficiente del richiamo prodotti.
Resilienza operativa
La logistica è estremamente vulnerabile all’attuale alla volatilità dei costi energetici (carburante e refrigerazione), che erode i margini in un settore ad alto dispendio fisso. A ciò si aggiungono le interruzioni causate da eventi climatici estremi e la carenza cronica di manodopera specializzata per il trasporto.
Sostenibilità e gap tecnologico
La logistica, data l’intrinseca alta intensità di emissioni di CO2, subisce una forte pressione per integrare i principi di sostenibilità nella riorganizzazione del servizio volti a limitare i consumi energetici. Ciò nonostante, la transizione tecnologica verso flotte green e l’adozione di sistemi di monitoraggio IoT/WMS/TMS sono ostacolate dagli elevati costi iniziali e dalla difficoltà a navigare gli scenari emergenti del digitale.
Inoltre, la logistica reverse (gestione dei resi, degli imballaggi e degli scarti alimentari) richiede l’impostazione di nuovi protocolli improntati ai principi dell’economia circolare, i quali spesso si scontrano con l’impossibilità di soddisfare i requisiti di qualità dei prodotti e le difficoltà di integrazione nei processi aziendali.
Complessità normativa internazionale
Per i flussi export/import, la complessità normativa internazionale e la necessità di documentazione aggiornata e completa (etichettature, certificati, dichiarazioni d’origine dei prodotti) richiedono un crescente lavoro di preparazione e monitoraggio della conformità, aumentando la pressione sulle decisioni operative.
Il nostro supporto: soluzioni modulari
I servizi di FARE combinano rigore legale, know-how tecnico e visione strategica per affrontare le sfide della logistica agroalimentare, con soluzioni disegnate sulla base della vostra scala operativa.
Per operatori locali e logistica nazionale: focus su efficienza e integrità operativa
Il nostro obiettivo è aiutarvi a garantire l’integrità del prodotto nell’ultimo miglio e ottimizzare i processi per ridurre i costi energetici e gli sprechi.
- Tutela della catena del freddo: forniamo consulenza tecnica per l’implementazione di sistemi di monitoraggio e supporto per l’aggiornamento di sistemi qualità specifici (es. BRCGS storage & distribution).
- Gestione del rischio operativo: in caso di contestazioni o sequestri, offriamo intervento immediato con perizie tecnico-legali per l’analisi dei rischi a supporto delle decisioni operative, nonché relazioni con le autorità, i partner commerciali e la stampa.
- Logistica reverse e scarti: supporto per l’implementazione di modelli di economia circolare e consulenza sull’adeguamento delle autorizzazioni per il riutilizzo o riciclo degli scarti, in ottica di riduzione delle perdite alimentari.
- Formazione del personale: forniamo formazioni aziendali specifiche sulla responsabilità di filiera e gli aggiornamenti legislativi per colmare la carenza di manodopera specializzata con un know-how conforme e aggiornato.
Per grandi player internazionali: focus su global compliance e strategia ESG
Il nostro supporto è mirato a mitigare i rischi, affiancarvi negli adempimenti burocratici e nel guidare la costosa ma necessaria transizione ESG su larga scala.
- Conformità internazionale: offriamo un supporto cruciale per la conformità normativa internazionale, mediante analisi, revisione e integrazione della documentazione. In caso di blocco merci, possiamo fornire supporto tecnico-legale immediato nella gestione non conformità alle frontiere.
- Strategie di espansione e contrattualistica: definiamo strategie di ingresso nei mercati internazionali e supportiamo la contrattualistica internazionale (es. accordi di distribuzione), analizzando i rischi geopolitici e le opportunità strategiche.
- Roadmap di sostenibilità (ESG): forniamo orientamento per l’integrazione della sostenibilità (ESG) nella strategia logistica, definendo una roadmap di innovazione che include gli investimenti per la riduzione dell’impronta carbonica a lungo termine.
- Tracciabilità e innovazione: eseguiamo studi di fattibilità tecnica per l’adozione di tracciabilità avanzata (blockchain, ai) che aumenti la trasparenza in filiera e supportiamo la revisione legale per nuove tecnologie (es. contrattualistica di fornitura).
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