Biografia

Laurea in Medicina Veterinaria nel 1980 a Torino, specializzazione in Ispezione degli alimenti di origine animale (1982), perfezionamento in Diritto Sanitario (1984), specializzazione in Radiologia Veterinaria a Torino (1994). Studi formativi in campi diversi quali l’anatomia patologica, la microbiologia alimentare, la legislazione alimentare ed il diritto sanitario.

Dal 1982 al 2022 è veterinario pubblico, prima con incarico di Direttore di macello, poi come responsabile della Sardigna multizonale di Torino ed infine responsabile a vario titolo delle attività di controllo ufficiale di una ASL di Torino. È stato responsabile del Settore di Polizia Giudiziaria “Alimenti e Sanità presso la Procura della Repubblica di Torino” (2000). Successivamente in forza alla ASL Città di Torino, è stato prima responsabile del settore audit e poi ha ricoperto il ruolo di Direttore di struttura complessa. Attualmente fuori ruolo svolge, con regolarità, attività di consulenza pubblica per il Tribunale civile e penale e privata in tema di sicurezza alimentare.

Fin dal 1990 è docente a contratto presso l’Università di Torino (Medicina e Chirurgia, Medicina   Veterinaria e Giurisprudenza) nonché presso l’Università di Teramo (facoltà di Medicina Veterinaria). Tiene corsi regolari e organizza eventi formativi in materia sia di legislazione alimentare sia di predisposizione e gestione di piani di autocontrollo nelle industrie alimentari.

È stato consulente presso il Ministero della Sanità per la stesura dell’ordinanza ministeriale relativa al commercio di alimenti in aree pubbliche. È auditor certificato dei servizi di sicurezza alimentare.

Autore di oltre ottanta pubblicazioni scientifiche, anche a carattere internazionale, ha scritto di microbiologia alimentare, di monitoraggio della radiocontaminazione degli alimenti, di attività di vigilanza sugli alimenti, di diritto sanitario e alimentare nonché di commercio in aree pubbliche e di comunicazione in emergenza sanitaria. Ha pubblicato alcuni elaborati in materia specifica di autocontrollo. In collaborazione con altri autori ha pubblicato alcuni manuali tra cui (2010) “GUIDA ALLA LEGISLAZIONE ALIMENTARE”, (2019) “ASPETTI TEORICI E PRATICI PER IL CONTROLLO, Progettazione e manutenzione di stabilimenti alimentari (Come progettare e mantenere in efficienza un corretto luogo di produzione degli alimenti: elementi di disegno igienico) e (2023) “IGIENE NEI PROCESSI ALIMENTARI (curando nel capitolo 3 “ i lineamenti normativi e la progettazione degli stabilimenti” ove si processano gli alimenti).

Ha partecipato e partecipa regolarmente a numerosi convegni relazionando su tematiche di attualità nel campo della sanità pubblica veterinaria e di edilizia annonaria.

Per i nostri clienti

Grazie alla sua vasta e poliedrica esperienza, la collaborazione di Claudio Biglia con la divisione FARE offre ai nostri clienti una prospettiva unica e completa sulla sicurezza alimentare e sul diritto alimentare, oltre che una comprensione pratica e aggiornata delle dinamiche operative e normative del settore agroalimentare. In particolare:

• il suo impegno nel servizio pubblico e come consulente anche presso il Ministero della Sanità attestano la sua autorevolezza in materia legale e tecnico-scientifica. Inoltre, il suo contributo alla stesura di normative specifiche prova la sua competenza nel contribuire attivamente alla definizione del quadro normativo del settore;
• la sua vasta produzione scientifica, che spazia dalla microbiologia alla radiocontaminazione, alla vigilanza alimentare e al diritto, dimostra la sua profonda conoscenza delle diverse sfaccettature del sistema agroalimentare;
• la sua prolifica attività didattica a diversi livelli universitari e la sua partecipazione a società scientifiche nazionali evidenziano la sua costante attenzione all’aggiornamento scientifico e normativo per i professionisti del settore.

Le competenze di Claudio Biglia si integrano perfettamente in diverse linee di servizio offerte da Studio FARE:

• Sicurezza Alimentare, in particolare per quanto concerne l’ispezione degli alimenti, la microbiologia alimentare, la valutazione del rischio e radiocontaminazione;
• Diritto Alimentare, con una prospettiva informata sia sul lato istituzionale che aziendale;
• Sistemi e Tecnologie Agroalimentari, con un focus sull’efficienza e alla sicurezza dei processi produttivi;
• Nutrizione e Salute, armonizzando le esigenze di sicurezza e salute pubblica con le conoscenze microbiologiche;
• Ambiente e sostenibilità, coprendo in particolare i temi legati al benessere animale;
• Gestione delle Emergenze Sanitarie legate al settore alimentare;
• Formazione e informazione su temi di sicurezza alimentare e diritto.