Tag: lotto
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Denominazione, il caso dei formaggi
Caro Dario buongiorno, la nostra catena di supermercati ha subito una contestazione di violazione amministrativa perché la dicitura del prodotto preincartato “Nostrano di Crodo” non era preceduta dalla parola “formaggio”. Ti chiedo pertanto se, applicando la stessa logica, dobbiamo precisare la natura di formaggio di prodotti come Parmigiano Reggiano, Grana Padano, mozzarella, mascarpone, ricotta. Molte…
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Utilizzi della soda caustica nella filiera alimentare
Gentile avvocato Dongo, Le chiedo gentilmente di approfondire gli utilizzi della soda caustica (idrossido di sodio) nella filiera alimentare e le sue specifiche caratteristiche. Molte grazie, [lettera firmata] Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in Agri-Food Systems L’idrossido di sodio (noto anche come soda caustica) viene utilizzato sia come coadiuvante tecnologico, nei settori alimentare (1) e…
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Conservanti nella ‘tartare’ surgelata
Gentile avvocato Dongo, le nostra industria di lavorazione delle carni si accinge a realizzare una tartare di carne bovina da immettere sul mercato allo stato surgelato. Un cliente della grande distribuzione organizzata ha sollevato un dubbio sulla possibilità di utilizzare additivi alimentari conservanti (nitrito di sodio, nel caso specifico), in quanto si tratta di prodotto…
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Pratiche commerciali sleali, la Corte di Giustizia UE su Lidl Italia
Caro Dario, ho letto il nome della Vostra società Wiise S.r.l. benefit nella causa Lidl contro Antitrust Italia sul rapporto tra etichettatura e pratiche commerciali sleali, definita dalla Corte di Giustizia UE con sentenza del 30 aprile 2026. Quale è il Tuo commento sulla vicenda? Molte grazie, Giulia Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto…
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Bevande alcoliche, analisi di uno spot tv
Caro Dario, sono rimasta colpita dalla visione su La 7 in prima serata della pubblicità televisiva dell’amaro Camatti: “utile nei viaggi di mare” e “adatto agli sportivi”, “rianima”, “rincuora” e “dà un senso di piacevole sollievo”. Lo spot è accompagnato dallo slogan “bevi responsabile – ma bevi”. È tutto in regola? Molte grazie, Elena Risponde…
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I diritti del consulente tecnico nelle analisi non ripetibili
Caro Dario, vorrei ricevere una tua opinione circa i diritti del consulente tecnico in ambito di assistenza ad analisi (nello specifico, alimentari) non ripetibili. Posto che mi è chiaro che il laboratorio di analisi non può esprimere un giudizio di conformità circa gli esiti analitici, rilevo che gli Istituti di riferimento sono restii, se non…
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Lotto di produzione o confezionamento
Caro Dario buongiorno, Ti chiedo un chiarimento sulla indicazione in etichetta del lotto di produzione: nel caso in cui si indichi il termine minimo di conservazione con il giorno e il mese, è obbligatorio indicare anche la parola “lotto”? Molte grazie, Giovanni Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto alimentare europeo Caro Giovanni, l’indicazione del…
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Tartufo con aroma?
Egregio avvocato Dongo, Le trasmetto l’etichetta di un vasetto di “fettine di tartufo essiccate” che riporta tra gli ingredienti: “Tartufi estivi essiccati (Tuber aestivum Vit) 99%, aroma”. È possibile aggiungere aromi artificiali a questo tipo di prodotto? Molte grazie, [lettera firmata] Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in Agri-Food Systems Il regolamento (CE) n. 1334/08, c.d.…
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Vendita online di integratori alimentari
Gentile avvocato Dongo, mi riferisco al Suo precedente articolo sulla vendita di integratori alimentari online per sottoporLe il caso di un prodotto venduto su Amazon da GEN – German Elite Nutrition, contenente arginina e citrullina. L’articolo viene presentato sulla piattaforma ecommerce con informazioni multi-lingue ma la confezione effettivamente consegnata riporta esclusivamente un’etichetta in lingua tedesca.…