Categoria: Diritto Alimentare
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Miscele di olio extra vergine e vergine d’oliva
Egregio avvocato Dongo, Le chiedo alcuni chiarimenti sulla recentissima circolare del Ministero dell’Agricoltura che vieta di denominare come olio extra vergine d’oliva i prodotti realizzati a partire da miscele tra oli extravergini e vergini. È possibile che l’Italia introduca norme supplementari rispetto alle regole stabilite dall’Unione Europea e dal COI (Consiglio Oleicolo Internazionale)? Molte grazie,…
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Crisi alimentari e web: come gestire la rettifica online
Egregio avvocato Dongo, la nostra industria alimentare ha subito un ordine di richiamo di alcuni lotti di suoi prodotti per una sospetta non-conformità ai criteri microbiologici che a seguito di ulteriori accertamenti e analisi si è rivelata del tutto infondata. Poiché la notizia dell’allerta è stata ripresa con toni allarmistici da numerose testate online abbiamo…
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Il ‘fabbricante’ di imballaggi ai sensi del PPWR
Esimio avvocato Dongo, la nostra industria fornisce prodotti alimentari preimballati con private label a una catena della grande distribuzione alimentare, la quale ci sollecita a stampare “sugli imballaggi per la vendita e sui cartoni (imballaggio primario e secondario, nonché supporti per il trasporto)” il nome e l’indirizzo postale del “fabbricante” ai sensi del PPWR, attribuendo…
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Fast food: obblighi informativi e sanzioni 2026
Gentile avvocato Dongo, Le chiedo di chiarire quali informazioni obbligatorie devono venire fornite da un fast food ai consumatori, in merito ai prodotti alimentari che vengono venduti e serviti nei locali. Molte grazie, Matteo Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in Agri-Food Systems I fast food — al pari di ristoranti e trattorie, pizzerie, tavole calde…
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Carni macinate, composizione ed etichettatura
Caro Dario, Ti chiedo alcuni chiarimenti sui criteri di composizione ed etichettatura delle carni macinate. Molte grazie Rosalba Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto alimentare europeo Le carni macinate sono definite dal reg. (CE) n. 853/2004, Allegato I, punto 1.13 come ‘carni disossate sottoposte a un’operazione di macinazione in frammenti e contenenti meno dell’1%…
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Controllo peso preimballati e ‘regola del quinto’
Egregio avvocato Dongo, la nostra industria alimentare ha ricevuto la seguente contestazione di non conformità, nel corso di un audit cliente, sul controllo dei prodotti preimballati: Ora informandomi meglio sulla questione è venuto fuori trattarsi della regola del quinto, secondo cui e< tne/5, ma di questa regola ho trovato esplicito riferimento solo nel Welmec 6.4…
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Espositori alimentari, imballaggi e PPWR
Gentile avvocato Dongo, il nostro gruppo della grande distribuzione organizzata si accinge a rivedere alcuni espositori in cartone di prodotti alimentari, recanti il proprio marchio, da esporre nei punti vendita. Vorremmo capire se è sufficiente riportare su di essi i riferimenti del produttore affinché sia lo stesso ad assolvere agli obblighi stabiliti dal PPWR. Molte…
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Denominazione, il caso dei formaggi
Caro Dario buongiorno, la nostra catena di supermercati ha subito una contestazione di violazione amministrativa perché la dicitura del prodotto preincartato “Nostrano di Crodo” non era preceduta dalla parola “formaggio”. Ti chiedo pertanto se, applicando la stessa logica, dobbiamo precisare la natura di formaggio di prodotti come Parmigiano Reggiano, Grana Padano, mozzarella, mascarpone, ricotta. Molte…
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Utilizzi della soda caustica nella filiera alimentare
Gentile avvocato Dongo, Le chiedo gentilmente di approfondire gli utilizzi della soda caustica (idrossido di sodio) nella filiera alimentare e le sue specifiche caratteristiche. Molte grazie, [lettera firmata] Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in Agri-Food Systems L’idrossido di sodio (noto anche come soda caustica) viene utilizzato sia come coadiuvante tecnologico, nei settori alimentare (1) e…