Tag: imprese agricole
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Rintracciabilità, criteri di calcolo delle sanzioni
Caro Dario, la nostra azienda sanitaria locale si trova a organizzare un vademecum sulle sanzioni amministrative da applicare in ipotesi di violazione delle norme sulla rintracciabilità dei prodotti alimentari, a seguito della riforma introdotta dalla legge 75/2026. L’introduzione di sanzioni proporzionali al fatturato delle aziende, in aggiunta ai criteri già previsti dalla legge 689/1981 per…
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Responsabilità amministrativa degli enti, le novità attese
Egregio avvocato Dongo, la nostra industria alimentare si accinge ad adottare un modello di organizzazione, gestione e controllo come previsto dal decreto 231/2001 sulla responsabilità amministrativa degli enti, e abbiamo raccolto notizia di una sua riforma approvata dal governo nel corso dell’estate. Quali novità si attendono, può convenire aspettare il Parlamento prima di mettere mano…
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Confezioni microscopiche, quali informazioni?
Caro Dario, un’impresa dolciaria nostra associata si accinge a rifare gli incarti dei dragées (cereale ricoperto di cioccolato), incartati singolarmente a caramella, il cui peso è di circa 2 grammi. Quali notizie bisogna riportare su queste confezioni microscopiche? Molte grazie, Pietro Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in Agro-Food System Il regolamento (UE) n. 1169/2011 ammette…
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‘Senza zuccheri aggiunti – con edulcoranti’?
Gentile avvocato Dongo, Le sottopongo il caso di una bevanda con succo di frutta che non contiene zuccheri aggiunti ma edulcoranti. È possibile in questo caso riportare il nutrition claim ‘senza zuccheri aggiunti’? Molte grazie, [lettera firmata] Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in Agri-Food Systems È opportuno premettere che le sole bevande con frutta designate…
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Accertamenti tecnici irripetibili su olio d’oliva
Caro Dario, nell’ambito di un’indagine penale per presunta frode alimentare la mia impresa che commercializza olio extra vergine di oliva è stata sottoposta a ispezione e campionamento di oli custoditi in silos. I campioni sono stati prelevati in aliquote uniche e immessi in bottiglie di plastica trasparente, a loro volta inserite in buste di plastica…
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Modello 231, reati alimentari e greenwashing
Gentile avvocato Dongo, leggendo le notizie sui nuovi reati alimentari e sulle norme contro il greenwashing Le chiedo se valga la pena aggiornare il modello 231 della nostra industria alimentare in anticipo rispetto ai tempi previsti per la sua revisione annuale ordinaria. In attesa di cortese riscontro, molte grazie, [lettera firmata] Risponde l’avvocato Dario Dongo,…
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Health claim, operatore responsabile, QUID, allergeni
Gentile avvocato Dario Dongo, Ho fotografato le etichette fronte e retro di una preparazione gastronomica a scaffale di un supermercato Coop e avrei due domande in proposito: Con difficoltà ho trovato sul sito web del Ministero della Salute che il bollo CE corrisponde effettivamente all’azienda indicata, La Nuova Gastronomia e Pasticceria di Azzano San Paolo…
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Claim sul glutine in etichetta: le regole per non sbagliare
Gentile avvocato Dongo, la nostra industria vorrebbe dichiarare il contenuto di glutine in etichetta di una linea di alimenti derivati da una semola di grano duro che si distingue rispetto a prodotti simili proprio per un tenore di glutine inferiore alla media. A quali regole bisogna riferirsi per questo tipo di claim? Molte grazie, [lettera…
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Marchio ‘Natura…’ e greenwashing
Caro Dario, Una società di consulenza internazionale ha censurato il marchio dei nostri prodotti alimentari realizzati con soli ingredienti naturali poiché contiene la parola ‘Natura’, e raccomanda di rimuoverla dal marchio poiché a suo dire potrebbe costituire una forma di ‘greenwashing’, a suo dire in contrasto con il Codice del Consumo come aggiornato dal d.lgs.…