Tag: pubblici esercizi
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I diritti del consulente tecnico nelle analisi non ripetibili
Caro Dario, vorrei ricevere una tua opinione circa i diritti del consulente tecnico in ambito di assistenza ad analisi (nello specifico, alimentari) non ripetibili. Posto che mi è chiaro che il laboratorio di analisi non può esprimere un giudizio di conformità circa gli esiti analitici, rilevo che gli Istituti di riferimento sono restii, se non…
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Lotto di produzione o confezionamento
Caro Dario buongiorno, Ti chiedo un chiarimento sulla indicazione in etichetta del lotto di produzione: nel caso in cui si indichi il termine minimo di conservazione con il giorno e il mese, è obbligatorio indicare anche la parola “lotto”? Molte grazie, Giovanni Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto alimentare europeo Caro Giovanni, l’indicazione del…
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Tartufo con aroma?
Egregio avvocato Dongo, Le trasmetto l’etichetta di un vasetto di “fettine di tartufo essiccate” che riporta tra gli ingredienti: “Tartufi estivi essiccati (Tuber aestivum Vit) 99%, aroma”. È possibile aggiungere aromi artificiali a questo tipo di prodotto? Molte grazie, [lettera firmata] Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in Agri-Food Systems Il regolamento (CE) n. 1334/08, c.d.…
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Vendita online di integratori alimentari
Gentile avvocato Dongo, mi riferisco al Suo precedente articolo sulla vendita di integratori alimentari online per sottoporLe il caso di un prodotto venduto su Amazon da GEN – German Elite Nutrition, contenente arginina e citrullina. L’articolo viene presentato sulla piattaforma ecommerce con informazioni multi-lingue ma la confezione effettivamente consegnata riporta esclusivamente un’etichetta in lingua tedesca.…
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Dalla pasta comune alla pasta integrale, un secolo di normative
Caro Dario, la nostra azienda – pioniere nella produzione di pasta integrale certificata biologica, realizzata non aggiungendo crusca ma macinando l’intero chicco di grano – aveva subito numerosi sequestri, poiché i prodotti avevano quantità di parti cruscali al di sopra dei parametri stabiliti dalla legge 580/1967. Puoi ricostruire la storia della normativa legata alla pasta…
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Ecommerce di integratori alimentari: ‘health claims’ e ‘botanicals’
Egregio avvocato Dongo, la nostra industria ha subito la sospensione della vendita, da parte di Amazon, di un integratore alimentare regolarmente notificato al Ministero della Salute in quanto gli ‘health claim’ relativi ai ‘botanicals’ ivi contenuti (zafferano, griffonia) non sono stati finora autorizzati a livello europeo. Grati di una Sua opinione a tale riguardo [lettera…
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Periodo di consumo dopo l’apertura della confezione
Caro Dario, Ti chiedo di chiarire l’eventuale obbligo di indicare la data di scadenza successiva all’apertura della confezione sull’etichetta di una mozzarella tagliata alla julienne destinata a uso professionale (pizzerie). Molte grazie, [lettera firmata] Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in Agri-Food Systems Il Food Information Regulation (EU) No 1169/2011, FIR, indica la data di scadenza…
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Indicazione di origine dell’ingrediente primario
Egregio avvocato Dongo, Le sottopongo il caso di un semi-lavorato destinato a uso professionale che viene presentato con il nome commerciale ‘Pistacchio Mediterraneo’. Poiché a seguito di una variazione negli approvvigionamenti una quota minore dei pistacchi utilizzati come ingredienti ora proviene da un Paese che non affaccia sul Mediterraneo, chiedo come sia corretto adeguare l’informazione.…
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Responsabilità del distributore sulle etichette alimentari
Egregio avvocato Dongo, Le chiedo un chiarimento sulle responsabilità del distributore, che si tratti di grande distribuzione organizzata o distribuzione organizzata, in caso di vendita di prodotti a marchio del fornitore con etichette alimentari non conformi alle regole vigenti. Molte grazie, Leonardo Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in diritto alimentare internazionale Il regolamento (UE) 1169/11,…